继大头鲢鱼、小龙虾之后，中国又一道美食在美国被喊停。秋风起，蟹脚痒。秋季正是吃蟹的最佳时节，想想肥美的蟹膏、蟹黄，小编嗓子眼里都伸出手来了。但最近《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》这篇文章却在朋友圈疯转，大闸蟹躺着中枪了，这到底是什么情况，还让不让人好好吃蟹了啊！。吃过大闸蟹的朋友都知道，大闸蟹最丰富的口感、最好吃的部分就是蟹黄，美国专家说的蟹黄致癌到底靠不靠谱?我们还能不能吃蟹黄了? 不能吃蟹黄的理由，纽约卫生局工作人员是这样解释滴亚裔女性体内水银含量高于其他族裔三倍，而在纽约的亚裔中，华人女性又占了相当的比例。她们吃了太多的鱼和螃蟹，由于哈德逊河和纽约港水域的工业污染，这里的鱼类和蟹类可能包含对身体有害的化学物质。育龄女性(50岁以下)和儿童(15岁以下)禁止食用来自哈德逊河和纽约市周围的上湾、河流和水道的蓝蟹。美国食品药品管理局给出的建议是，15岁以上男性和50岁以上女性每周至多吃6只，且不可吃蟹黄。 看到这里，小编表示，还好我们是生在中国，长在中国，纯纯的华人，大闸蟹都到我怀里来吧。蟹黄该吃就吃，中国专家是这样认为的“这个说法危言耸听了。”天佑营养科专家表示，纽约卫生局对于蟹黄的“指控”，其实应该针对的是当地被污染的水域，“如果说蟹黄因为是消化腺、排泄腺等的所在，而包含了多氯联苯、二噁英和镉，那很多水产品都是如此，因为水产品都需要排泄，如果水环境不干净，它们体内也会有这些物质的残留。” 文章当中的情况，是针对纽约被污染水域而言的，而在国内，大部分螃蟹都是人工养殖的，和野生环境相比，人工养殖可控性更高，“人工养殖的大闸蟹如果控制好了水环境的污染，就不会有什么问题。” 不过，从营养学的角度来看，虽然蟹黄不至于致癌，但多吃真的不好。和猪脑一样，蟹黄是属于胆固醇超标的食物。像高血脂、糖尿病以及心血管疾病患者，能不吃蟹黄就尽量别吃，即便没有这些病的人，一次最好也控制在一只，管不住嘴巴的后果，就是使心血管疾病的概率增加。 小编表示：宝宝不怕，来块蟹黄压压惊。